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4 anni
500 ml di panna zuccherata,250 g di fragole fresche e mature,200 g di zucchero.
Montate la panna fredda di frigo e mettete da parte; intanto,realizzate uno sciroppo facendo bollire le fragole pulite e tagliate a dadini con lo zucchero e 1 cucchiaio di limoncello (facoltativo).Portate il tutto a 121° a fiamma dolce.Spegnete il fuoco e versate a filo,lo sciroppo ( tralasciando i pezzetti di fragole),sulla panna montata ben ferma,continuando a montare con le fruste elettriche.
Montate la panna fredda di frigo e mettete da parte; intanto,realizzate uno sciroppo facendo bollire le fragole pulite e tagliate a dadini con lo zucchero e 1 cucchiaio di limoncello (facoltativo).Portate il tutto a 121° a fiamma dolce.Spegnete il fuoco e versate a filo,lo sciroppo ( tralasciando i pezzetti di fragole),sulla panna montata ben ferma,continuando a montare con le fruste elettriche.
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