Il forum dolcidee

Una ricetta super veloce per quattro persone:

200 g di robiola
2 pomodori maturi
un ciuffo di basilico
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
Sale e Pepe
una confezione di tortellini al prosciutto crudo

Sbucciare e tritate molto finemente i pomodori e metterli in una terrina con il loro liquido di vegetazione.
Unite il basilico sminuzzato con le mani, l'olio, la robiola, un pizzico di sale ed un poco di pepe.
Amalgamare bene il tutto e se necessario ammorbidite la crema con un cucchiaio o 2 dell'acqua di cottura dei tortellini.
Condire la pasta con la crema ottenuta. Sono da servire subito.