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3 anni
Ingredienti per 4 persone:
1 anatra pulita
1 cucchiaio di pepe verde
1 tazza di brodo
2 bicchieri di vino rosso
olio, burro e sale
Preparazione:
Saliamo l'anatra internamente ed esternamente e inseriamo qualche grano di pepe verde. Rosoliamo in casseruola con olio e burro. Bagniamo con un bicchiere vino e lasciamo evaporare. Togliamo l'anatra e sgrassiamo la casseruola e aggiungiamo il restante vino oltre al pepe verde. Poniamo nuovamente sul fuoco e portiamo a cottura. Servire bagnando con qualche cucchiaio del fondo di cottura.
1 anatra pulita
1 cucchiaio di pepe verde
1 tazza di brodo
2 bicchieri di vino rosso
olio, burro e sale
Preparazione:
Saliamo l'anatra internamente ed esternamente e inseriamo qualche grano di pepe verde. Rosoliamo in casseruola con olio e burro. Bagniamo con un bicchiere vino e lasciamo evaporare. Togliamo l'anatra e sgrassiamo la casseruola e aggiungiamo il restante vino oltre al pepe verde. Poniamo nuovamente sul fuoco e portiamo a cottura. Servire bagnando con qualche cucchiaio del fondo di cottura.
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