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3 anni
Unite 1 l abbondante di acqua, profumate con il gambo il sedano e i grani di pepe rosa, portate a
bollore e fate restringere per 20 minuti circa.
Intanto, raccogliete le cozze e le vongole in un tegame, unite 2-3 cucchiai di olio, incoperchiate e fate aprire a fuoco medio. Poi levate, sgusciate i molluschi e teneteli da parte.
Filtrate il loro liquido di cottura e aggiungetelo al brodo.A 5-6 minuti dal termine aggiungete i gamberetti e, un minuto prima di levare, le cozze e le vongole sgusciate. Profumate con il prezzemolo tritato, levate dal fuoco, mantecate con un filo di olio a crudo e servite.
bollore e fate restringere per 20 minuti circa.
Intanto, raccogliete le cozze e le vongole in un tegame, unite 2-3 cucchiai di olio, incoperchiate e fate aprire a fuoco medio. Poi levate, sgusciate i molluschi e teneteli da parte.
Filtrate il loro liquido di cottura e aggiungetelo al brodo.A 5-6 minuti dal termine aggiungete i gamberetti e, un minuto prima di levare, le cozze e le vongole sgusciate. Profumate con il prezzemolo tritato, levate dal fuoco, mantecate con un filo di olio a crudo e servite.
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