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3 anni
Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle.
Fate scottare 2 minuti i pomodorini in acqua bollente, scolateli, spellateli e riduceteli in pezzetti.
In una padella mettete a scaldare l’olio e aggiungete uno spicchio d’aglio. Quando sarà imbiondito toglietelo dalla padella e aggiungete i peperoni e i pomodori.
Fateli rosolare per 5 minuti poi aggiungete il mezzo bicchiere di acqua e il sale.
Cuocere per circa 1 ora, aggiungendo le olive a metà cottura.
La peperonata può essere consumata calda o anche fredda.
Fate scottare 2 minuti i pomodorini in acqua bollente, scolateli, spellateli e riduceteli in pezzetti.
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