Il forum dolcidee

crema chantilly

preferisco la chantilly... soprattutto se torno a casa e la trovo gia pronta :)

Crema chantilly tutta la vita....io invece della panna ci metto il mascarpone 😋😋 una vera bontà

Amo e le realizzo entrambe.
Tutto dipende daa come devo utilizzzarle.
Se è per farcire un pan di spagna o un rotolo preferisco la crema chantilly. Invece se devo farcire biscotti, crostate o brioches allora è meglio la crema pasticcera.

Quella che mi viene meglio è sicuramente la diplomatica : 500 g panna montata con aggiunta di mezza dose di crema pasticciera . Io la uso sempre per farcire i pan di Spagna !

È per la consistenza delle creme. Anche perche quella chantilly, avendo al suo interno la panna, non posso metterla in cottura nelle brioches o nelle crostate. Al contrario se farcisco dolci già cotti apprezzo come consistenza e gusto una crema più soffice.