Il forum dolcidee

Forse hai messo troppa farina

anche io spesso ho lo stesso problema....

puo essere che il burro sia poco o non si è ammorbidito abbastanza

Buon pomeriggio, devi farla riposare in frigo almeno mezz'ora ma di più non sarebbe male. Quando la stendi lo devi fare velocemente, diversamente il burro si riscalda e la frolla diventa impossibile da lavorare.

Forse hai messo troppa farina o non l'hai lasciata riposare in frigo, ma ricorda che è una caratteristica della frolla

Credo possa dipendere dal tempo che la lasci riposare in frigorifero, di solito io attendo circa un'ora e poi devi stenderla velocemente altrimenti il burro si scalda e si sfalda

Io la copro con la pellicola e la lascio un po' nel frigo prima di stenderla