Il forum dolcidee

Torna al Forum
  1. Home
    2. ›
  2. Community
    3. ›
  3. Forum
    4. ›
  4. DOLCI CONSIGLI IN CUCINA
    5. ›
  5. Aiuto morbidezza
roxydel

Aiuto morbidezza

Creata da roxydel il
Pollice suPollice su
+2 (TOT. VOTI 2)
15
320
3 anni
Come posso rendere più morbido l impasto di un dolce come i muffin o il ciambellone, a me spesso vien fuori un impasto "mapposo" e asciutto

Per accedere qui devi essere registrato!

È facilissimo! Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!

Risposte (15)

ritasalvo
ritasalvo il
2 (TOT. VOTI 2)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Ti do,questa ricetta,quando li voglio piu morbidi e umidi,sostituisco 50 g di farina,con farina di mandorle,provahttps://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/maffin-vaniglia-e-arancia#
immagine risposta 14749762
mickycri
mickycri il
1 (TOT. VOTI 1)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Yogurt e olio aggiunto all'impasto
Nika92
Nika92 il
3 (TOT. VOTI 3)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Sostituendo 20/30 gr di farina con la fecola di patate.
bontairos
bontairos il
1 (TOT. VOTI 1)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
mickycri
Yogurt e olio aggiunto all'impasto
Sono d'accordo con te.
lavanda62
lavanda62 il
1 (TOT. VOTI 1)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
basta aggiungere della ricotta nell'impasto sostituendo parte dei grassi.Ti assicuro che viene una morbidezza assoluta ;)
roxydel
roxydel il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Grazie! :)
roxydel
roxydel il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Proverò, grazie! :)
mariacammaroto
mariacammaroto il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Condivido
concettap88
concettap88 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Anche io uso la fecola di patate
Caro-29
Caro-29 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Al posto del burro io metto l'olio di semi di girasole. Oppure sostituire una parte della farina con fecola di patate.
soldanna
soldanna il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Che belli
soldanna
soldanna il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
lavanda62
basta aggiungere della ricotta nell'impasto sostituendo parte dei grassi.Ti assicuro che viene una morbidezza assoluta ;)
Devo provare anche io
Verocake
Verocake il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Aggiungi nell'impatto la fecola di patate. Se ad esempio nella ricetta la dose è di 500 gr di farina, utilizza 250 gr di fecola e 250 gr di farina.
ridgel
ridgel il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Assolutamente montare montare montare e far incamerare aria.... se risulta troppo secco aggiungi un ingrediente fresco.. latte o yougrt...in base alla ricetta
ridgel
ridgel il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Assolutamente montare montare montare e far incamerare aria.... se risulta troppo secco aggiungi un ingrediente fresco.. latte o yougrt...in base alla ricetta...leggi la mia ricetta del pan di Spagna!