Il forum dolcidee

Io mescolo a freddo tuorli zucchero e amido. Poi aggiungo sempre mescolando il latte. Metto sul fuoco e faccio addensare sempre mescolando. La mia ricetta è 500ml latte, 80g zucchero, 50g amido, 3 tuorli.

Io utilizzo la versione a cucchiai, non ti puoi sbagliare.
La mia ricetta è la seguente:
500 ml di latte,
3 tuorli,
3 cucchiai di farina,
3 cucchiai di zucchero,
la buccia di un limone.

In un pentolino metto i tuorli con lo zucchero, aggiungo la farina (un cucchiaio alla volta). Lavoro tutto con la frusta.
Dopo inizio ad incorporare lentamente il latte. Con un cucchiaio di legno sciolgo l'eveentuale conposto rimasto sul fondo della pentola. Infine aggiungo la buccia di del limone.
Trasferisco il pentolino, e con un cucchiaio di legno giro lentamente la crema finchè non si è rappresa. Quando inizia leggermente a sobbillire la spengo e la faccio raffreddare.

Grazie

Grazie

é molto semplice

Semplice metto a scaldare 400 ml di latte,mescolo in una terrina 4 tuorli a cui aggiungo 150g di farina,poi 50g di farina dopo aggiungo 100ml di latte freddo mescolo , poi verso il tutto nella pentola con latte tiepido aggiungo vanillina PANEANGELI metto sul fuoco e faccio addensare

Anche io la faccio così, solo che al posto della vanillina metto scorsa di limone che poi tolgo una volta fredda :-)

Ciao
Io faccio 500 ml di latte
2 tuorli
30 gr farina o amido di mais
130 gr zucchero
Versi il latte in una pentola e lo fai scaldare o con le bucce di limone oppure con i semi della vaniglia. In una ciotola mescoli zucchero e tuorli con una frusta e poi aggiungi la farina o l'amido. Quando il latte sarà caldo aggiungi questo composto e rimetti sul fuoco mescolando sempre con la frusta fino a che non si addensa.
Metti in una ciotola e la copri a contatto con la pellicola.

Io gli ingredienti li mescolo a freddo e li metto dopo nel latte caldo sul fuoco e più semplice (ho visto questa tecnica al boss delle torte 😂)