Il forum dolcidee

Eccoci al secondo appuntamento :)
Che la pasta sia un killer della dieta è un falso mito, ma volendo ci sono due alternative, altrettanto gustose ma dalla composizione particolare.
- Pasta con inulina: è una pasta di grano duro caratterizzata dal 15℅ di fibre fornite dal grano duro e dall'inulina, una fibra vegetale che rallenta l'assorbimento dei carboidrati. Ha un elevato senso di sazietà e un indice glicemico pari alla metà della pasta comune.
- Pasta proteica: è ottenuta con processi di lavorazione particolari che associano al grano proteine di legumi e fibre vegetali. Il profilo nutrizionale però è differente: i carboidrati sono limitati, mentre le proteine arrivano al 60%. Questa composizione consente di controllare la glicemia, evitando picchi di insulina, nemica del peso forma.