Il forum dolcidee

Non mi è mai successo. A quanto la cuoci? io 180° statico per circa 50 min.

Se davvero resta sempre cruda forse è un problema di forno 🤔 vale lo stesso anche con altre tipologie di dolci?

prova a metterla a cuocere a forno freddo, e quando ti sembra cotta, lasciala raffreddare in forno. (l'ideale è spegnere quando non è ancora completamente cotta)

falla cuocere ad una temperatura un po' più bassa e allunga i tempi se poi ti accorgi che la parte superiore si sta bruciando mettici sopra un foglio di carta alluminio e continua la cottura, fai la prova stecchino prima di toglierla dal forno.

Ciao Dolcine, mia cara Claudia ti consiglio di ottimizzare la temperatura di cottura, forse e' troppo alta!
Io metto in cottura la ciambella a forno preriscaldato e statico 180° per 35- 40 minuti inoltre gli ingredienti: uova, latte e burro devono essere sempre a temperatura ambiente.
Riprovaci e fammi sapere, un abbraccione.

Oltre ad un problema di cottura, potrebbe anche essere un problema di lavorazione.

Interessante, io non ho mai provato a cuocere i dolci partendo dal forno freddo ... Come ti vengono?

Secondo me è il forno

Bene, io li faccio tutti a forno freddo, così sono sicura che non si "shockano" sentendo la botta di caldo lievitando di colpo per poi crollare dopo. E' un'abitudine che ho preso da mia mamma e non mi ha mai deluso.

ciao io il forno lo faccio riscaldare 5 minuti prima,se la ciambella è un po' cruda lasciala altri 5 minuti in forno e fai sempre la prova stecchino,se sopra risulta più colorata la puoi coprire con la stagnola.