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  5. Lievitazione
Dolceadry91

Lievitazione

Creata da Dolceadry91 il
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176
3 anni
Quanto lievito bisogna usare per una buona lievitazione

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Risposte (5)

bontairos
bontairos il
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Per una buona lievitazione è preferibile usare poco lievito ed allungare i tempi.
buonabitacolo
buonabitacolo il
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Pure io uso poco lievito e prolungato la lievitazione anche mezza giornata.
sabina.martorana
sabina.martorana il
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Per una buona riuscita della lievitazione dipende dal tipo di farina, tuttavia le ore di lievitazione migliorano sia il sapore che la digeribilità.
topino14
topino14 il
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Il meno possibile con tante ore di lievitazione
ridgel
ridgel il
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Lievito qb... io aggiungo un pizzico di bicarbonato all' impasto. E come dice la dolcina Bontairos allungo i tempi di lievitazione. Ogni tanto ri-impasto e faccio lievitare nuovamente...in inverno in forno spento con luce accesa e canovaccio sopra. Deve essere un riposo lento e dolce senza fretta