Il forum dolcidee

Io ti consiglierei intanto di non aprire mai il forno durante la cottura (magari non lo fai già), e poi non sfornare subito la torta appena la cottura è ultimata (casomai spegni il forno un paio di minuti prima di finire la cottura, così finirà di cuocersi nel resto del tempo che passerà in forno), prova solo ad aprire un pochino lo sportello del forno (ci puoi mettere un cucchiaino di legno in mezzo o uno strofinaccio) e lasci che la temperatura cali lentamente, così la torta non subisce uno sbalzo termico. Eventualmente prova a ridurre un pochino la quantità di lievito nella ricetta (mezza bustina al posto di una bustina intera). Spero che siano consigli utili, ma non ti scoraggiare, prova e vedrai che ti riuscirà un bellissimo ciambellone, perfettamente lievitato e gonfio ❤️ e poi ci pubblichi la ricetta per farci vedere il risultato! Mai abbattersi!

Concordo con Nadia, nn saprei cosa altro consigliarti ...ma provi sempre la stessa ricetta? Perché altrimenti potresti provarne un altra..

Anch'io la penso come le altre dolcine...anch'io avevo il tuo stesso problema😁a volte mi capita ancora

anche la temperatura puo' influire se troppo alta (180°C) lievita subito e poi si sgonfia io preferisco forno a 160°C cottura un po' piu' lunga di 5-10 min e 1/2 bustina di lievito su 250g di farina

Ne ho provate diverse ma sempre lo stesso risultato. Ora proverò con il consiglio della temperatura

Grazie mille. Proverò...

Grazie mille, proverò...

Grazie

Grazie mille

Forse dovresti montare bene le uova, ma senza esagerare altrimenti ottieni l'effetto contrario e ti smonta tutto. Non so, spero che questo consiglio sia di aiuto. Buona giornata 😘

Potrebbe dipendere dal procedimento che usi per fare i ciambelloni, oppure dal tipo di forno (se ad esempio e a gas io quando lo usavo avevo lo stesso problema) oppure provare a mettere il ciambellone un po' più giù nel forno io lo metto sempre a questa altezza a circa 160 o 180 gradi e mi trovo molto bene.