Il forum dolcidee

Buongiorno carissime dolcine! In questi giorni vorrei cimentarmi con le brioches che non ho mai fatto in vita mia! Qualcuna di voi potrebbe indicarmi una ricetta (di quelle che avete provato più volte magari) possibilmente non difficile, con lievito di birra fresco, che ne ho un po' in frigo. Poi siccome in famiglia siamo solo in 3 volevo anche chiedere se si possono mettere in freezer ed eventualmente se prima o dopo la cottura. Ringrazio anticipatamente chi mi può dare una mano!