Il forum dolcidee

Ciao a tutte dolcine!!!
Oggi volevo parlare con voi della differenza tra la vanillina e le bacche di vaniglia usate in cucina per la preparazione dei dolci.
Sicuramente la più usata nelle nostre case (sicuramente da me!) è la vanillina che altro non è che un ingrediente sintetico ottenuto per lo più in laboratorio (data la forte richiesta sul mercato). In alcuni casi è possibile, però, estrarre il composto anche dalla pianta di vaniglia. Nelle bacche di vaniglia, invece, oltre alla vanillina sono presenti molte altre molecole aromatiche che ne conferiscono un odore più intenso e caratteristico.
Sappiamo bene la sproporzione di prezzo che c'è tra i 2 ingredienti, ma questa è ampiamente giustificata da quanto ho detto sopra.
Insomma, sono 2 cose diverse che per questo hanno prezzi diversi!!!!;)
Voi quando usate l'una e quando l'altra? Io sinceramente uso la bacca solo quando faccio le creme.:)