Il forum dolcidee

Io preferisco l'amido di mais

Io preferisco utilizzare la gelatina in fogli

di solito uso la gelatina ....

ottima tortagel neutra

Io colla di pesce!!!

Io uso gelatina in fogli... con l'amido di mais mai provato

Ciao Emy86ge, premettendo che sarà una gelatina al lime, secondo me va bene la gelatina in fogli chiamata anche colla di pesce, io ne faccio grande uso per i ceescake, cmq dà un risultato diverso dall' amido di mais in quanto quest' ultimo io l' ho utilizzato sempre per una ricetta facendo una cremina di fragole e lascia quel colore biancastro che altera il rosso della fragola cosa che non succede se invece usi la gelatina in fogli, credo che sia così anche se lo usi per il lime.
Il tortagel invece è utilizzato di solito per decorate crostate di frutta non so se per il tuo ceescake con gelatina al limone può andare. Cmq puoi sempre leggere l' istruzione dei vari prodotti e scegliere quello più adatto a te. Io di solito mi affido ai consigli che ci sono sugli scatolo per andare sul sicuro.🤗

Grazie Emy

prego

Alla fine l'ho fatta con la gelatina e colorante in gel. Ecco il risultato: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/cheesecake-al-lime-3#answer-15157690