Il forum dolcidee

Non conosco la ricetta...prova a ghiacciare il contenitore dove monti la panna

Ciao io non conosco questa ricetta ma penso che il latte nella panna non monta

nella ricetta dicono di si...non so...cambierò ricetta..questo è sicuro!

Ma dice latte o latte in polvere. Perché girando su internet ho visto che in pasticceria aggiungono alcuni cucchiaini di latte in polvere per dare maggior stabilità alla panna. Il latte condensato non lo vuoi usare perchè non ti piace? Io l'hanno scorso ho fatto la ricetta di Benedetta Rossi, gelato furbo con lattte condensato senza geliatiera ed è venuto bene

Io il gelato l'ho fatto senza gelatiera, il risultato è ottimo, ma devo dire che ho messo panna, latte e zucchero e poi ho acquistato un addensante, che per molti è sconosciuto, ma che i pasticceri lo usano spesso, si chiama base panna e circa 400 gr costa 7 euro, ma si può ricavare più di 4 lt di gelato, ed è composto da latte in polvere e addensanti naturali. Poi c'e il neutro e il destrosio che uniti anche semplicemente al latte nn lo fanno ghiacciare e anche lì il prezzo di entrambi è uguale. Ma se vuoi usare soltanto ingredienti naturali devi aggiungere una base grassa come tuorli, nutella, insomma qualcosa che renda il composto corposo. Altrimenti nei negozi biologici vendono la farina di carrubba ed è un ottimo addensante. Spero di esserti stata utile😘

grazie mille....sei stata esauriente!

Io il gelato l'ho fatto senza gelatiera, il risultato è ottimo, ma devo dire che ho messo panna, latte e zucchero e poi ho acquistato un addensante, che per molti è sconosciuto, ma che i pasticceri lo usano spesso, si chiama base panna e circa 400 gr costa 7 euro, ma si può ricavare più di 4 lt di gelato, ed è composto da latte in polvere e addensanti naturali. Poi c'e il neutro e il destrosio che uniti anche semplicemente al latte nn lo fanno ghiacciare e anche lì il prezzo di entrambi è uguale. Ma se vuoi usare soltanto ingredienti naturali devi aggiungere una base grassa come tuorli, nutella, insomma qualcosa che renda il composto corposo. Altrimenti nei negozi biologici vendono la farina di carrubba ed è un ottimo addensante. Spero di esserti stata utile😘

grazie mille....sei stata esauriente!

Prego, a volte logorroica🤣🤣🤣🤣😘

ahahah...ma no dai...hai spiegato bene!!