Il forum dolcidee

Per circa 24 muffin: 380 gr di farina 00,20 gr di farina di nocciole,1 bustina di lievito per dolci Paneangeli,1 fialetta di aroma vaniglia,1 cucchiaio raso di caffé solubile,180 ml di latte intero,3 uova,1 tuorlo,90 ml di burro fuso,180 gr di zucchero semolato.
In una terrina montate le uova a temperatura ambiente aggiungendo un pizzico di sale.Montate a crema ed aggiungete lo zucchero,il caffé solubile,la fialetta di aroma vaniglia,il burro fuso ed il latte a filo ed infine farina,farina di nocciole e lievito setacciati.A questo punto versate il composto che dovrà risultare bello spumoso,negli appositi stampini per muffin e Infornate a 180° per 30 minuti circa.