Il forum dolcidee

Dovrei averla, se riesco a trovarla te la invio.

sei gentilissima .grazie

Ecco il TORRONE 300g di miele 300g di zucchero 700g di mandorle tostate 3 albumi la scorza grattugiata di 2 limoni 1 busta di vanillina 30 ostie da pasticceria Mettere il miele in una pirofila a bagnomaria e lasciare cuocere a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti,mescolando in continuazione. Versare in una casseruola lo zucchero e l'acqua e falli cuocere. Montare gli albumi e uniscili al miele,mescola per 5 minuti,aggiungere lo sciroppo che hai preparato. Unisci le mandorle,la scorza di limone e la vanillina. Foderare con la metà delle ostie lo stampo. Versa il composto e copri con le altre ostie. Lasciare riposare per 30 minuti. Capovolgi lo stampo e taglia il torrone a pezzi della misura desiderata.

Ciao, io ho trovato questa ricetta, molto semplice. 300g miele, 350g zucchero semolato, 250g frutta secca a piacere, 2 albumi, ostie. Fai sciogliere il miele a bagnomaria, fuori dal fuoco, aggiungi gli albumi montati a neve. In un pentolino, a fuoco basso, fai sciogliere lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua, sino a farlo caramellare e poi aggiungi la frutta secca scelta (nocciole, noci, mandorle, pistacchi etc) e amalgama bene continuando a girare. Unisci il composto con il miele e fai cuocere, sempre mescolando. Più fai cuocere e più il torrone risulta duro. Stendi il composto nelle ostie e ricopri con altre ostie e fai raffreddare.

grazie sono da provare .