Il forum dolcidee

Ciao franci, io le meringhe le faccio cuocere in forno a 60/80 gradi per 1 oretta circa. Se non riesci a regolarti con la temperatura (come succede a me) mettilo a 100 e lascia in mezzo una presina per tenerlo socchiuso. Per il tempo considera che il mio forno è a gas e ventilato. Magari le prime volte non saranno perfette ma insisti e poi fammi sapere. Ciao e a presto

In genere le cuocio a 75-100°C per circa 2 ore, tenendo lo sportello aperto con un cucchiaio di legno. Al termine della cottura spemngo il forno lo chiudo bene e le lascio asciugare fino a quando il forno si è reffreddato.

Ciao io le meringhe le cuocio in forno ventilato a 100° per circa 1 ora e mezza. Non ho un tempo preciso perchè cerco di tenerle controllate che non scuriscano. Comunque a metà cottura le giro sottosopra e ti assicuro che le mie meringhe sono sempre riuscite bene. Ciao