Il forum dolcidee

Ciao si io ho la sparabiscotti. Ecco la ricetta. Ricorda di non fare l'impasto duro ,ma deve essere morbido. 300 g di farina 100 g di zucchero 1 uovo 200 g di burro morbido aromi a scelta (vaniglia...) Impasta il tutto e metti nella siringa. Copri la teglia con carta forno e cuoci a 180° per circa 15 min.

Io ho l' alternativa con lo zucchero a velo, eccola: 250g di burro a temperatura ambiente, 375g di farina 150g di zucchero a velo 2 uova medie e 1 tuorlo 1 pizzico di sale scorza di 1 limone o aroma a scelta battere il burro ammorbidito con la scorza di limone e aggiungere lo zucchero a velo setacciato fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova 1 alla volta e solo dopo che il primo è ben amalgamato unire il secondo. Infine unire il pizzico di sale. togliere il composto dalla planetaria o dal robot e a mano amalgamare la farina setacciata. Una volta amalgamato il tutto versarlo nella sparabiscotti e "sparare" i biscotti su una teglia foderata di carta da forno. Tenere in frigo per 1 ora e poi infornare a forno caldo a 180° per 15/20 minuti. Questo impasto può essere usato anche per biscotti con il sac a poche. Ciaoooo

Ciao, anch' io ho la sparabiscotti, ma non riesco a farli... Mi escono sempre il coperchio ed il beccuccio, così l' impasto mi cade tutto... Dove sbaglio? :-(

Ciao GenniS, io ho la sparabiscotti da tanti anni e non ho mai avuto problemi. Non è che l'impasto è eccessivamente morbido? Oppure prova ad inserirne meno per non appesantire il fondo quando premi per far uscire l'impasto! Fai queste prove e poi fammi sapere. Ciao e a presto

Vi ringrazio molto.