Il forum dolcidee

Daniela, quando c'è freddo, la polenta è sempre un ottimo rimedio! Io solitamente la mangio o con il classico ragu (da vera Emiliana!), o con il cinghiale in umido, oppure semplicemente con una bella fetta di formaggio (fontrina o cacciotta mista) messa in mezzo... così fonde per bene!!!

provaa con i ciccioli...cosi dette..gerdas e una bella manciata di pecorino semi stagionato.ciao buon appetito

Ciao Daniela, prova a tagliarla a fettine e a disporla in una pirofila che avrai imburrato, coprila con fettine di fontina, qualche cucchiaio di funghi ( io di solito uso i porcini secchi, ammollati e preparati con aglio e prezzemolo), spolvera il tutto con il grana e inforna per 15 minuti. Altra soluzione è con gorgonzola, noci e speck.Ciao, Mara.

qui da noi la polenta è un piatto della tradizione, la faccio con la "cassoeula", con gli uccelli scappati, la "balota" col gorgonzola, a me piace un sacco la polenta "uncia", ma ragazzi, il colesterolo va alle stelle! ciao, fulvia

Ciao Daniela! Mio marito, che viene dal Piemonte, mi parla spesso della cosiddetta Polenta Concia: in pratica si fa con un misto di formaggi che vengono fusi nella polenta calda; non so di preciso quali formaggi usino, ma credo senza dubbio quelli classici da fondere e comunque saporiti per dare gusto alla polenta. Mia mamma invece prepara un sugo (usando la nostra salsa di pomodoro fatta in casa) con la salsiccia fresca di maiale, spellata e sgranata; a me non piace tanto la polenta ma con questo sughetto che mi fa impazzire è buona. Che ne pensi, possono essere buone idee? Ciao e buona scorpacciata

Grazie a tutte, siete molto gentili. In effetti la polenta si presta ad essere consumata in vari modo ma mangiarla con qualcosa che fonde o un buon sughetto... bè viene l'acquolina in bocca!!! Ciao

Per la polenta concia non solo si usa il formaggio fuso, ma il burro fuso... E' deliziosa, e non lo dico solo perchè sono piemontese anche io, provare per credere!! Baci!

la polenta concia del Piemonte è simile alla polenta uncia lombarda, noi facciamo la polenta mista, con farina gialla e fraina, quando è cotta si mette del formaggio semigrasso di montagna a stati(polenta-formaggio-ecc)e sopra si versa del buon burro cotto color nocciola con aglio e salvia,è una bontà!! p.s. io sono lombarda, ma di madre piemontese. ciao,fulvia

Per DanielaSippi, io ho fatto domenica la polenta con il "Tapulone" che è una sorta di ragù fatto con il macinato di cavallo. E' veramente ottima, se ti interessa ti posto la ricetta che è tipica della zona di Novara, e poi avendo avanzato della carne ho aggiunto della salsa di pomodoro e l'ho usato per condire delle tagliatelle. Ciao TIZIA64