Il forum dolcidee

Ciao Tizia,non sono assolutamente domande banali. Io sono emiliana e ricordo che anche mia nonna faceva un impasto simile e lo cuoceva avvolto nel tovagliolo. Purtroppo non ho una ricetta scritta della nonna (bisognerebbe conservare sempre questi piatti della tradizione...).Adesso mi dò da fare per rintracciare una ricetta il più simile possibile a quella. Ciao e a presto. Daniela

Cara Daniela, hai ragione ma forse perchè si è giovani e non pensi che possa venirti la passione o forse perchè dai tutto per scontato non conserviamo queste ricette, io però adesso sto facendo una raccolta delle mie ricette, di ricette trovate e sperimentate e da adesso anche di ricette che trovo sul nostro forum nella speranza che mio figlio, visto che è un buon mangiatore e che comunque si diverte anche lui a provare con me le ricette le conservi. Ti sono grata se riuscirai a trovare la ricetta Ciao

Ciao Tizia: ricetta trovata. Dovrebbe essere questa Dadi di pasta 6 uova 90 g di pane grattugiato 60 g di farina 90 g di burro 150 g di parmigiano noce moscata brodo Bisogna mescolare il burro morbido con la farina, il pane grattugiato e le uova. Aggiungere sale e pepe e un pò di noce moscata. Impastare. Mettere il composto in una tela e chiuderlo con dello spago da cucina, fare attenzione che durante la cottura,essendoci il pane, si gonfia. Far bollire il brodo di carne e immergervi il rotolo e cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Sgocciolare e far raffreddare. Togliere dal rotolo l'impasto e tagliarlo a cubetti quindi versarli in 1 l. di brodo bollente e scaldare la pasta per pochi min. Mettere nei piatti e a piacere cospargere con grana. Spero sia questa la ricetta che cercavi. Ciao

Scusa Tizia ho dimenticato il parmigiano che devi mettere nell'impasto, per cui mescoli il burro con la farina,il pane,il parmigiano e le uova. Ok adesso è a posto.

Grazie mille, la proverò domenica sera, giornata dedicata al brodo buono di carne. La conserverò nella mia raccolta di ricetta. Ciao e ancora grazie