Il forum dolcidee

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iubris

polpettone in pentola a pressione

Creata da iubris il
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2855
12 anni
ciao,ho letto del polpettone in pentola a pressione non l'ho mai fatto mi piacerebbe farlo ma non tende ad aprirsi quando si cuoce? Quali sono le dosi giuste? Grazie

Risposte (4)

fracicconetti
fracicconetti il
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Ciao Iubris, io faccio cosi' e non si apre: rotolo ben bene il polpettone nel pane grattugiato, lo faccio rosolare molto bene su tutti i lati, cosi' si "sigilla" ,aggiungo un dito d'acqua e poi chiudo la pentola a pressione.
iubris
iubris il
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Grazie,fracicconetti proverò a farlo ,quanto tempo deve cuocere in pentola a pressione?
fracicconetti
fracicconetti il
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Io di solito faccio circa 500/600 gr di carne macinata, condita al solito modo, uovo, pane ammollato, pezzetti di aglio, prezzemolo e a volte "vario" mescolando verdure o formaggio. Con la mia pentola faccio cuocere mezz'ora dal fischio. La fase piu' importante e' la rosolatura che deve essere perfetta, a formare una crosticina dorata cosi' da sigillare la carne all'interno. Ciao
iubris
iubris il
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grazie 1000 sei stata gentilissima ti farò sapere ,ciao