Il forum dolcidee

la pasta madre è un lievito naturale a lunga lievitazione, semplice da preparare ma con vari passaggi,io l'ho preparato con yogurt,(quello con il miele a me non ha dato buon risultato)se vuoi nella ricetta delle brioches puoi sostituire la pasta madre con una bustina di mastro fornaio,i tempi di lievitazione si riducono di molto,poi posto il procedimento della pasta made.se cerchi in ricette"pasta madre"penso ci sia già .