Il forum dolcidee

Ciao, questa è la mia ricetta: 400gr di farina oo(di cui 200gr di farina o), 220gr di acqua a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di zucchero, 25gr di lievito di birra, 30gr di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di sale. Forma un'impasto con questi ingredienti e metterlo in una ciotola dai bordi alti leggermente oleata e lascia lievitare per 2 ore circa prima di fare vla pizza. Poi fai una sfoglia sottile e metterla in una teglia grande. Se ti va prova. Buona serata.

Ciao, per ottenere una pizza più croccante devi: aumentare la dose di farina rispetto al lievito (es. per 500 g di farina metti 1/2 cubetto invece del cubetto intero), lavorare poco l'impasto, farlo lievitare in una ciotola, poi stenderlo il più sottile possibile e infornarlo direttamente, senza far fare la seconda lievitazione nella teglia. Inoltre non devi ungere la teglia utilizzata: usa la carta forno, perchè l'olio fa ammorbidire la base della pizza durante la cottura.

adesso ho provato la ricetta di nicla appena sarà lievitato l'impasto cmq per ora di cena lo stendo sulla carta forno e inforno..speriamo bene..infondo tentare nn costa nulla!!!sarà sicuramente commestibile!!!:-))grazie molte,i vostri consigli sn sempre preziosi!!baci!!

ciao appena ho un attimo.. posto la mia ricetta... ti dico gia che ha una lievitazione lunga.. e' pronta da 48 ore in poi.. pero' ne vale la pena.. comunque ho sempre sentito dire.. dagli esperti.. che la pasta deve lievitare per 24 ore almeno... ti assicuro e' molto piu' digeribile.. logicamente quando si ha premura... ci si accontenta e va bene anche quella fatta in poche ore.......... basta che sia PIZZA.... io sono a dieta.. quindi per un po... mi accontento di fare una volta la settimana quella con la piadina.. comunque non ha niente da inviare alla tradizionale... buona serata ciao

Io la pizza croccante la cucino direttamente nella teglia senza olio oppure su carta forno e sulla placca forno.

Spero sia gradita la mia pizza, come la cucino io è commestibile e buona. Buona serata.