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chiccabrus

come mantenere il pan di spana morbido?

Creata da chiccabrus il
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374
11 anni
Ciao a tutte, per domenica devo preparare un pranzo un po' impegnativo per l'anniversario di una coppia di amici. La torta sarà a base di pandispagna e pensavo di portarmi avanti preparandolo con qualche giorno d'anticipo e poi farcirlo domenica. Quanti giorni prima posso prepararlo senza rischiare che perda morbidezza? c'è un segreto per conservarlo?

Risposte (5)

pandispagna73
pandispagna73 il
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Puoi prepararlo tranquillamente oggi o domani e conservarlo in forno coperto con un panno leggermente umido. Oppure puoi prepararlo oggi, congelarlo e tirarlo fuori dal congelatore, visto il caldo che fa, giusto qualche ora prima di farcirlo.
sci-249.-32.sci-249.
sci-249.-32.sci-249. il
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Ciao chicca se alla stessa quantità di farina, sostituisci con la fecola, lo rendi ancora più soffice. Che io sappia è una torta che si può tranquillamente congelare per poi decongelare in frigo piano piano. Io però la preparo sempre il giorno prima. Buona giornata!
danielasippi
danielasippi il
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Ciao il pandispagna lo si può preparare tranquillamente prima. A me è capitato di prepararlo anche 2 giorni prima, messo sul vassoio e coperto bene con carta d'alluminio e riposto all'interno del mobile in cucina. Il giorno dopo lo farcisci e quindi metti in frigorifero. Sarà perfetto! Ciao, Daniela
chiccabrus
chiccabrus il
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grazie per tutti i vostri consigli, sapevo di poter contare sul vostro aiuto :)
giulietta_65
giulietta_65 il
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E' molto importante che tu lo conservi in un luogo fresco e asciutto (altrimenti tende a seccarsi e produrre quell'effetto biscottato che sa inevitabilmente di vecchio), e che tu lo avvolga nel cellophane o nella stagnola solo dopo che si è completamente raffreddato (altrimenti tende a creare un effetto spugnoso che lo decomporrà appena provi a riutilizzarlo). Facci sapere il risultato! ;)