Il forum dolcidee

Ciao, ho il forno a legna da tanti anni e mio marito dice che il forno è pronto quando la volta è bianca, a questo punto si toglie la brace, si spazzola bene con un mazzo di erbe profumate che dalle mie parte è chiamato "spazzandoro" e si inforna. Durante queste operazioni perderà un poco di temperatura ma va bene così. Se decidi di farlo dopo averci cotto delle pizze sarà un poco più freddo quindi chiudi la bocca completamente, altrimenti lascia il coperchio accostato e guardalo spesso. Fammi sapere Ciao Arianna

il mio desiderio......cuocere il pane nel forno a legna,x ora mi accontento del forno normale,buona cottura.

Ciao ,ha ragione Arianna quando vedi che diventa bianco,è pronto..ho anch'io il forno a legna però alla casa al mare..e quindi lo utilizzo poco..in bocca al lupo per l'infornata....kiss!!!

Beate voi che potete gustare un ottimo pane preparato e cotto nel forno a legna! Io mi accontento di comperarlo da una signora che lo impasta e lo cuoce nel forno a legna e che viene al mercato il venerdì mattina: è tutta un'altra cosa!!!! Ciao. Daniela