Il forum dolcidee

......quella di oggi è una domandina facile facile......per delle dolcette esperte come voi!! Anzi...più che una domanda.....forse è solo semplice curiosità. Questa sera vorrei fare un bel plum cake.....(sono sicuro che questa volta andrà bene....visto che ormai ho preso moltissima confidenza con il mio forno)....e mi chiedevo....se avessi potuto usare la farina per dolci del mulino bianco...visto che ne hò ancora un pò.Credo contenga anche frumina....quindi in teoria non ci dovrebbero essere problemi....anzi forse migliora un pò la morbidezza. Un'ultima curiosità......nel plum cake le uova vanno sbattute intere insieme allo zucchero..... Se io montassi gli albumi a neve .......per aggiungerli a fine impasto.......secondo voi farei una stupidaggine....o darei un tocco in più al plum cake...???? Baci....baci e ancora baci a tutte voi....grazie Orazio