Il forum dolcidee

alcune volte volte quando ho difficoltà a stenderla, la metto dentro 2 fogli di carta forno, e con il mattarello la stendo, un foglio poi lo uso per la teglia, prova un pò anche questa soluzione. ciao

Ma la metti in frigo, prima di stenderla? Dopo aver inpastato tutti gli ingredienti, faccio una palla con l'impasto e la avvolgo nella pellicola per alimenti, poi la tengo in frigo per una mezz'oretta. E poi la stendo anch'io sulla carta forno. Ciao!

La particolarità di alcune frolle è proprio che si rompono,quando accade io la stendo a pezzettini direttamente nella teglia, una volta cucinata non si vede nulla, però se guardi mel mio profilo c'è una ricetta di pasta frolla che non si rompe, se la provi fammi sapere, Licia

Io preferisco stenderla con le mani direttamente in teglia, così facendo la frolla difficilmente si rompe, per il restante disco , se devo usarlo per copertura e noto che si rompe facilmente, lo sbriciolo sopra al ripieno che sia marmellata o crema, dando l'effetto sbriciolato. In questo modo anche gli impasti più friabili hanno una buona resa, ciao Germana

Anch'io quando mi trovo in difficoltà la stendo direttamente nella teglia con le mani e di problemi non ne ho! Ciao. Daniela :)

anche io l'impasto lo metto in frigo almeno 20 minuti,poi lo stendo con le mani su cartaforno,ciao ciao.

anche io la stendo direttamente nella teglia un saluto a tutte

Credo che la soluzione te l'abbiano data mgrazian e sevin. Se la lasci in frigo a "Frollare" appunto, difficilmente si rompe. Inoltre nn va lavorata troppo, qlcuno dice addirittura che bisogna lavorarla con 2 spatole per nn compromettere, col naturale calore delle mani, la riuscita della frolla: Pignoliiiiii ! ^_^

ciao, la pasta frolla la lascio sempre in frigo una mezz'ora ma mi si sbriciola comunque...grazie per i vostri suggerimenti....proverò e vi farò sapere. ;-)

Ciao. Se vuoi prova la mia ricetta: 200 gr di farina 80 gr di burro 60 gr di zucchero 1 uovo 1\2 bustina di lievito 1 pizzico di sale La lavori velocemente e la stendi direttamente nella tegia usando le mani. Io spesso non la lascio riposare in frigo per mancanza di tempo ma il risultato è buono!! Belinda

Allora dipende proprio dalla ricetta. Metti solo tuorli? Prova ad aggiungere un albume oppure un pò di acqua ben fredda mentre lavori la pasta. La frolla per le crostate la faccio proprio come Belinda, però un pò più dolce, giusto un cucchiaio di zucchero in più. Ciao, facci sapere e buona domenica.

Mi sono accorta che è venuto scritto 12 bustina di lievito...la giusta dose è mezza bustina!! Scusatemi!!! Belinda