Il forum dolcidee

ciao, posto una ricetta di un panettone con lo zucchero di canna, non so se ti va..... puoi dargli solo un occhiata!

ciao cara, per esperienza ti dico che puoi sostituire lo zucchero presente in qualsiasi ricetta con quello di canna. non so per quale motivo lo vuoi fare, ma tieni presente che ci sono due tipi di zucchero di canna: il primo è quello classico che trovi nel banco del super, il demerara e quello equo e solidale. quello equo e solidale è scuro e molto profumato, è il vero zucchero di canna. il demerara invece, più chiaro, altro non è che zucchero semolato colorato col caramello, quindi più calorico. se lo sostituisci per una questione di calorie (per diabete o diete ecc.) tieni presente questa cosa. buona serata. evelin