Il forum dolcidee

Ciao Bianca. Ho visto ,nei commenti sulla mia torta del buon augurio,che ti interessava la pasta di zucchero. La vendono su molti siti di attrezzatura per pasticceria ma io la faccio da sola,costa meno ed è decisamente più buona!!! Io ti consiglio le due che uso io di solito (metto anche i loro link così le trovi subito!): la PASTA DI ZUCCERO SETOSA di Felix1960 (https://www.dolcidee.it/ricette/scheda/pasta-di-zucchero-setosa/), e la PASTA DI ZUCCHERO CON MIELE di Sciù Sciù (https://www.dolcidee.it/ricette/scheda/la-pasta-di-zucchero/). Sono entrambe ottime ma per cominciare ti consiglio la seconda perchè gli ingredienti sono sicuramente reperibili!! Solo qualche precisazione:il MIELE deve essere di ACACIA (altri tipi altererebbere colore e sapore),lo ZUCCHERO A VELO (meglio se vanigliato) deve essere COMPRATO perchè contiene amido e permette la riuscita della pdz (quello fatto in casa non funziona!) e la GELATINA IN FOGLI (o colla di pesce) dovrebbe essere della PaneAngeli perchè quella delle altre marche che ho provato sono troppo gialle e la pdz non verrebbe bella bianca! Spero di esserti stata utile. Per qualsiasi domanda sono qui! Belinda