Il forum dolcidee

Buongiorno dolci amiche, nemmeno Lucca è stata risparmiata dalla morsa di gelo che attanaglia tutta l'Italia, stamani da noi -7°C e per domani sono previsti peggioramenti! Propio domani che devo accompagnare mio padre in ospedale per degli accertamenti, non dovrebbe essere nulla di grave, ma in questi casi il condizionale è d'obbligo. Io sono fiduciosa e so che adrà tutto bene, DEVE andare tutto bene!! Stamani però non vi scrivo per tediarvi con i miei problemi di vita quotidiana, ma per avere un vostro consiglio su di una ricetta che ho sperimentato ieri sera: Panidi dolci. Rispetto alla ricetta originale ho fatto 3 modifiche: 1- ho messo un cucchiaio di zucchero in più; 2- ho sbattuto i liquidi con le fruste elettriche e lavorato tutto con la pala impastatrice del robot per 10 min. anzichè tutto a mano per 10 min.; 3 - ho messo a lievitare le pagnottine nel forno spento ma tiepido anzichè a temperatura ambiente. Risultato: Duri come sassi!!!!!!!!!! Non avevano levitato. Secondo voi cosa ho sbagliato? Grazie a presto Arianna