Il forum dolcidee

Torna al Forum
  1. Home
    2. ›
  2. Community
    3. ›
  3. Forum
    4. ›
  4. Vecchio forum
    5. ›
  5. Consigli pratici
    6. ›
  6. SOS SBATTITORE
dolcesissi

SOS SBATTITORE

Creata da dolcesissi il
Pollice suPollice su
+0 (TOT. VOTI 0)
3
288
11 anni
Ciao a tutti! Ho provato a fare un impasto tipo panbrioche; ho utilizzato per la prima volta lo sbattitore elettrico con le fruste x impastare - quelle "elicoidiali" per intenderci. La pasta però si avvolge intorno alle fruste e viene spinta verso l'alto e se non si pegne subito finisce al'interno dell'ingranaggio. E' normale? C'è un modo / tecnica per evitarlo? Può dipendere dalla quantità di impasto? io avevo circa mezzo chilo di impasto.

Risposte (3)

coccianna
coccianna il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Ciao anche io uso lo sbattitore per questi tipi di impasto e mi crea qualche problema solo quando l impasto è troppo,di solito lavora bene, prova a fare la prova con meno impasto, chi lo sa! ciao Anna
sara239
sara239 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Sarò tradizionalista...ma sai ke ti dico?! metti da parte lo sbattitore e lavora di polso!per quel pò di esperienza ke ho ti posso assicurare ke l'unico modo per avere un impasto soffice è quello di lavorarlo a mano,lasciarlo lievitare per 2 ore,reimpastarlo e farlo lievitare di nuovo.prova e fammi sapere......
feli86
feli86 il
0 (TOT. VOTI 0)
Pollice suPollice su  Miglior risposta
Ciao,anch'io stasera ho preparato il pan brioche x domani a colazione,ho impastato tutto a mano ed è venuto benissimo.....la ricetta è di MGrazia.Pina :)