Il forum dolcidee

Ciao, quello che posso suggerirti io,è di vedere se le dosi sono giuste per lo stampo che adoperi.Perchè di solito si spacca se c'è troppa pasta , lievita in altezza.Poi io quando metto l'impasto nella teglia ,faccio uscire bene l' aria sbattendo sul tavolo lo stampo ,affinchè si formino le 'bolle', livellandola bene si distribuisce l' impasto pianificandosi.Prova così, e se proprio non ti viene,puoi sempre tagliare il 'bozzo',e rovesciarla sotto sopra.

Ciao, è successo anche a me. La colpa è del lievito che non è distribuito bene. quindi non si uniforma all'impasto. Poi devi assicurarti che il forno abbia raggiuinto la giusta temperatura; poi metti il dolce.