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Ciao Debbi, ti do la mia ricetta: 1/4 di latte- 3 "rossi"- 125 gr. zucchero - sale - 1 vanillina - 25 gr. farina - 1 cucchiaio di succo di limone. Scalda il latte + metà dello zucchero. In 1 ciotola rossi + lo zucchero rimasto + 1 pizzico di sale + 1 vanillina. Mescola bene con le fruste + il latte caldo. Rimetti sul fuoco x2'. Fuorin dal fuoco il succo di limone ed è fatta. Questa ricetta è una delle più semplici. Mi riesce benissimo vai sicua. 1 abbraccio Patrizia:) Ps. se ne vuoi altre dimmelo.

Ciao Debbi, ti scrivo la mia crema pasticcera, e buona però ha un procedimento nuovo, non è difficile, ma il risultato ti stupirà: 800gr di latte intero 200g panna fresca 3 tuoli d'uovo 250gr di zucchero semolato 35gr di amido di riso 35gr amido di mais 1 bustina di vanillina Procedimento: Mettere a bollire il latte con la panna. con il frullatore Montare i tuorli con lo zucchero, la vaniglia, quando raggiungono la consistenza cremosa aggiungere le farine setacciate e aiutandoti con le marise amlgama girando dall'alto verso il basso, amalgama bene il tutto. Appena il latte e la panna raggiungono il bollore, versare dentro il composto dei tuorli lavorati con gli altri ingredienti, girare velocemente e la nostra crema è pronta.

Ciao questa è la ricetta che uso io: 750 ml di latte, 3 tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 1 fialetta di aroma limone, 35 gr di farina, 35 gr di amido di mais. Riscaldare il latte, intanto battere i tuorli con lo zucchero unire la fialetta e le farine setacciate, amalgamare tutto, scendere il latte dal fuoco, versarvi il composto di uova e rimettere sul fuoco fino a farla addensare. Lasciare raffreddare, ciao Anna

Ciao, la mia ricetta della crema è molto semplice: 3 bicchieri di latte colmi ( quelli di carta ) 3 uova intere,6-7 cucchiai di zucchero, 3-4 cucchiai di farina, buccia di limone o chicchi di caffè o aroma vaniglia. Metti a bollire il latte, intanto sbatti le uova con lo zucchero , metti la farina, se metti la buccia di limone la aggiungi in questo momento, se metti ichicchi di caffè li metti a bollire con il latte l'aroma vaniglia si aggiunge alla fine dopo la cottura, a meno che usi la bacca di vaniglia e allora la fai bollire con il latte. procediamo, quando il latte bolle lo versi sulle uova sbattute mescoli velocemente e porti a cottura sul fornello. A questo punto metti la crema in una ciotola e la copri con pellicola messa a contatto con la crem così non si forma la pellicina. Con questa crema ho farcito tante torte le puoi vedere sulla mia galleria di foto. A presto Sabrina

1 Bacca di vaniglia, 500 ml di latte, 5 tuorli d'uovo, 100 g di zucchero, 1 pizzico di sale - 30 g Amido di mais Incidi la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e mettila nel latte, porta ad ebollizione, togli dal fuoco e, lascia in infusione per 5 minuti, quindi togli la bacca. In una terrina sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa. Unisci sale e amido. Aggiungi al latte i tuorli sbattuti, mescola bene, rimetti sul fuoco e fai bollire per 2 minuti, sempre mescolando con una frusta o un cucchiaio di legno. Uno dei segreti della crema è quello dicuocerla bene, non va tenuta troppo morbida altrimenti quando si raffredda diventa liquida. Eventualmente la puoi correggere incorporando della panna montata (a crema fredda).

ciao la ricetta della mia è: 1litro di latte, 5 cucchiai di zucchero,2 tuorli, una bustina d vanillina, la buccia gratt di un limone, 4 cucchiai d farina 00 e 4 cucchiai di amido allora prima sbatti i tuorli cn lo zucchero la buccia del limone e la vanillina...poi vai agg piano piano la farina l'amido e il latte...la metti sul fuoco e mescoli sempre...nn s fa bollire assolutamente...è qst il segreto della crema pasticcera ;)

questa ricetta è molto semplice e delicata; per ogni tuorlo bisogna usare: 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais e 200 g di latte, vanillina. Sbatti i tuorli con lo zucchero aggiungi la vanillina l'amido di mais e pian piano il latte Metti a cuocere sul fuoco girando con un cucchiaio per dolci fino a far addensare la crema. Una volta raffreddata puoi aggiungere 200 ml di panna montata zuccherata o 200 g di mascarpone.