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Il modo piu pratico dell anatra è quello dell Anatra all arancio....Metti in una pentola 50 g di burro e, dopo averlo sciolto, fai rosolare l'anatra su tutti i lati per qualche minuto e poi aggiungi vino bianco e un po' d'acqua. Lasciala cuocere, a fiamma bassa, con il coperchio per 45 minuti e quandò sarà cotta aggiungi il sale.alatela. Sbuccia un arancia e tagliala a striscioline solo la parte arancione della buccia, eliminando la parte bianca. Metti le striscioline in un pentolino e scottale per tre minuti in acqua bollente, poi scolale molto bene. Spremi altre due arance e, quasi a fine cottura, aggiuni il succo e le striscioline di buccia al fondo di cottura dell'anatra