Il forum dolcidee

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  6. panna cotta
lallafr

panna cotta

Creata da lallafr il
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6
310
10 anni
Quando si fa la panna cotta, si aggiunge quando è calda la colla di pesce ?

Risposte (6)

sammymary
sammymary il
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ciao lalla, si, la colla di pesce la devi aggiungere quando la panna è calda, porti al bollore la panna e il latte e intanto tieni a bagno in acqua la colla di pesce per farla ammorbidire, poi la strizzi e la aggiungi al liquido!
remy
remy il
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esatto sammymary!
mickyland
mickyland il
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ciao Lalla! Aggiungo che la colla di pesce va messa a bagno in acqua assolutamente fredda e quando la panna è bollente spegni il fuoco e poi aggiungi la colla ben strizzata (la colla di pesce in pratica non deve bollire altrimenti rischi che perda tutto o parte del suo effetto "gelatinante"). Micky
lallafr
lallafr il
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Grazie a tutte voi, ciao a presto
lallafr
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