Il forum dolcidee

Ciao, potresti preparare un sughetto con pesci a filetti, crostacei sgusciati e pezzetti di pomodoro(cottura breve poichè in forno poi cuociono ancora) . Amalgamare della ricotta al sughetto freddo e farcire le crepes. Per mantecare puoi preparare una besciamella leggera, fatta con brodo vegetale al posto del latte o se vuoi stupire e hai tempo con brodo di pesce. Per decorare qualche scampo saltato in padella su ogni porzione. Ciao

Grazie mille fracicconetti! Seguirò il tuo consiglio. Ciao :)

CIAO, IO SOLITAMENTE USO FAR BOLLIRE IN ACQUA CON SEDANO, CAROTA, CIPOLLA E ALLORO, UN PAIO DI TROTE.MENTRE CUOCIONO PREPARA UN SOFFRITTO CLASSICO CON SEDANO, CAROTA E CIPOLLA, IL TUTTO MEGLIO SE FRULLATO. UNA VOLTA COTTO LE TROTE, LE SPOLPO TOGLIENDO BENE LE LISCHE. METTI LA POLPA NEL SOFFRITTO, E FAI INSAPORIRE QUALCHE MINUTO, REGOLANDO DI SALE E PEPE. AGGIUINGI BESCIAMELLA E FARCISCI LE TUE CREPES. LA POLPA, SENZA L'AGGIUNTA DI BESCIAMELLA MA DI UN PO' DI OLIO, E' SPECIALE SE ACCOMPAGNATA A DELLE FETTINE DI POLENTA COME ANTIPASTO.

Ciao visweet,io ti do una dritta sul veloce e gustoso!!!Fai saltare in padella le zucchine a cubetti,con un pò di scalogno,e poi aggiungi i gamberetti(puoi usare anche i congelati)una bella manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe!!!Kiss