Il forum dolcidee

Ciao Pasquale, mi pare che siano dolcetti alle mandorle ma mi dispiace la ricetta non ce l ho!! però tu sicuramente l avrai!!!! Buona giornata!!

ciao Pasquale, prova questa: INGREDIENTI: 100g di mandorle o farina, 50g di farina "00″, 25g di fecola, 100g di zucchero, 80g di burro morbido, 10g di burro fuso, 2 uova, un pizzico di sale, 2 gocce di essenza di mandorla amara, 1/2 scorza di limone grattugiata. Tritare le mandorle finemente, tritare la buccia di limone. Mescolare le mandorle con 1 uovo sbattute l'aroma e la buccia di limone, far riposare a temperatura ambiente per un' ora. Lavorare il burro con lo zucchero unire il composto precedente, un cucchiaio per volta, alternando con l'altro uovo sbattuto. Mescolare con un cucchiaio e unire il burro fuso, infine unire la farina e la fecola setacciate, poco per volta. Lasciar riposare l'impasto per un'ora a temperatura ambiente. Trasferire l'impasto in una siringa con bocchetta liscia (1 cm di diametro) e distribuire il composto nei cannelli foderati con le cartine, riempiendoli fino al bordo del cannello. Infornare a 170° per 10 minuti poi abbassare a 160° e continuare per altri 8/10 minuti. La cartuccia deve rimanere chiara sotto la carta e dorata sulla parte superiore. Togliere le cartucce dal cannello e metterle sulla carta assorbente per eliminare l'unto. Per la realizzazione occorrono gli appositi cannoli di metallo e le cartine. Spero di esserti stata d'aiuto, Ciao Elsa

MI CHIARITE DI CHE CANNELLI E CARTINE SI PARLA???? Sono le canne di metallo per i cannoli siciliani??? grazie, Giotigiuste.

Ciao Giotigiuste io so che questi dolcetti vanno avvolti e cotti nelle apposite cartine per quanto riguarda i cannelli non so che dirti! :) Anna

Sono cannelli simili a quelli dei cannoli. Se vai su internet forse capisci meglio . Ciao Elsa

bravissima coccianna grazie mille