Il forum dolcidee

Ciao, per fare la pasta di zucchero io uso questa ricetta. Ingredienti: Acqua 30 gr Colla di pesce 5 gr Coloranti alimentari in gel o in pasta q.b. Miele o glucosio 50 gr Zucchero a velo 500 gr Preparazione: Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua molto fredda per farla ammorbidire. Scaldate il glucosio in un pentolino a fondo spesso insieme all'acqua, senza però portarlo a bollore. Strizzate quindi la colla di pesce e aggiungetela allo sciroppo con il glucosio. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungetevi il glucosio, impastate quindi fino ad assorbire completamente lo zucchero a velo. Trasferite il composto su di una spianatoia spolverizzata con zucchero a velo e continuate a lavorare il composto fino a che sarà liscio ed omogeneo e non si appiccicherà più alle mani. Se desiderate ottenere una pasta di zucchero colorata, dividetela in panetti e aggiungete il colorante desiderato (meglio se in gel o in pasta). Continuate a lavorare energicamente il panetto fino a che il colorante si sarà assorbito e il colore sarà uniforme e se desiderate un colore più intenso non dovrete fare altro che aggiungere altro colorante poco alla volta. Infine avvolgete la pasta di zucchero con della pellicola trasparente e conservatela in un luogo fresco e asciutto fino al momento di utilizzarla! A presto. Ciao. Francy.

ciao in Dolci Ricette digita pasta di zucchero in "cerca nelle ricette" e troverai quella di felix1960, kitty61, sciù sciù e non ricordo se anche rosannamarte ha postato la sua ricetta. Sono ricette collaudate parecchie volte dalle autrici. Ciao. Daniela

Io uso la stessa ricetta di Francy, solo che utilizzo 450 gr di zucchero a velo e sempre il glucosio. A presto Dory

grazie mille, speriamo bene