Il forum dolcidee

forse lo bagni troppo...non so come lo bagni ma con un pennello riesci a dosar bene la quantità di liquido rispetto al cucchiaio ad esempio.

io una volta che ho bagnato e farcito la torta la faccio riposare in frigo mettendo lo stampo a cerniera attorno in modo che non si allargano i dischi

CIAO CAPITA ANKE A ME E IN PIù A VOLTE DOPO AVERLA PRESA DAL FRIGO TROVO LA PANNA SPACCATA

grazie.....la prossima volta seguirò i vostri consigli, specie quello dello stampo a cerniera.

anche a me capita qualche volta.. forse perchè lo bagno troppo...mah....cmq quando mi succede...taglio con un coltello affilatissimo la parte eccedente e poi metto subito la torta farcita in frigo per una notte...il giorno dopo lo ricopro di panna e poi passo alla decorazione.... ;D

questo mi succede spesso quando il pan di spagna è fresco. In genere lo preparo il giorno prima e poi lo inzuppo delicatamente con un pennnellino. Ah dimenticavo cerco di non fare gli strati troppo sottili.