Il forum dolcidee

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  6. cottura per torta
mollettina3

cottura per torta

Creata da mollettina3 il
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3
348
12 anni
Vorrei sapere la gradazione del forno a gas ventilato per cuocere una torta, grazie.

Risposte (3)

willgigia
willgigia il
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Puoi cuocerla a 180° diminuendo un po' i tempi di cottura (ad esempio per una torta che cuoce 1 ora bastano 50 minuti) oppure a 160° per il tempo normale. Ricordati di mettere una ciotolina piena di acqua (resistente nel forno) mentre cuoci la torta perchè il forno ventilato tende ad asciugare. Ciao
chicca891
chicca891 il
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io solitalmente cuocio le torta a 180° massimo...poi dipende dal tipo di torta,il pan di spagna senza lievito per esempio cuoce a 160°per 1 ora circa,il ciambellone a 180° per 50 minuti circa, lo chiffon cake 180° per 75 minuti, la pasta sfoglia 200° per 20-25 minuti,la pasta frolla senza ripieno 180° per 25-30 minuti ecc...ecc...i tempi comunque variano a seconda della grandezza, è normale comunque che se fai dose doppia, ti consiglio di diminuire la temperatura di 5-10° e raddoppiare il tempo di cottura. spero di essere stata chiara....buona giornata!! ;D
marahram
marahram il
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La temperatura va impostata di 20°C più alta rispetto ad un ventilato.