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  6. Torta di pere caramellate
anna89

Torta di pere caramellate

Creata da anna89 il
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2
329
12 anni
ciao a tutti, sfogliando il mio ricettario ho ritrovato uan ricetta di questa torta di pere caramellate, a me sembra un po' strana per le dosi soprattutto. C' è qualcuno che ha la ricetta giusta o che possa dirmi se possono andare come dosi? grazie! ingredienti: 6 pere 10 uova 150g di zucchero 150g di farina caramellare lo zucchero e disporlo sulla base della teglia, disporvi sopra le pere tagliate a spicchi. Montare le uova con farina e zucchero e versare il composto ottenuto sulle pere. Cuocere a 160° per 40 min. HELP ME!!! :)

Risposte (2)

freda
freda il
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ciao vedendo la tua ricetta noto una somiglianza col la Tarte Tatin potresti provare a sostituire le mele con le pere. x 6 200 gr farina bianca 120 gr burro 4 pere 140 gr zucchero sale. Fai caramellare 120 gr di zucchero con poca auqua e lo versi sul fondo di una teglia 24 cm. Pere a spicchio disposte sul caramello a mo di fiore e qualche fiocchetto di burro ammorbidito. Impasti la farina col burro rimasto e poco sale con 3 cucchiai di acqua fredda. Stendi col mattarello la pasta in una sfoglia sottile e ricopri le pere fai qualche buchetto con la forchetta. Cospargi con lo zucchero e metti a riposare in frigo per 30'. Tolta dal frigo forno a 200° per 20' a cottura rovesciarla su un piatto servire tiepida. Ti assicuro che è facilissima e buonissima. ciao Freda
anna89
anna89 il
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Grazie!!! :)