Il forum dolcidee

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  6. Crostata al cioccolato
patrizia1969

Crostata al cioccolato

Creata da patrizia1969 il
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241
12 anni
ho preparato una crostata con la pasta frolla confezionata, un bicchiere di latte, 200 gr. di cioccolato fondente (ho usato ciocoblocco Nestlè) , 100 gr. di zucchero. messa in forno a gas ventilato a 170° per 30 minuti. sapore squisito ma era durissima...... si doveva tagliare con una sega elettrica. cosa ho sbagliato?? Grazie per l'aiuto!!!!!

Risposte (4)

sn-111961
sn-111961 il
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"Forse non dovevi usare il cioccolato fondente,ma avresti dovuto fare una crema al cioccolato!!!Kiss.
sevin56
sevin56 il
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probabilmente x ammorbidire il cioccolato ci voleva un po di burro, ciao
francescaserra
francescaserra il
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Secondo me ci voleva più burro e più latte, ciao.
MGRAZIAM
MGRAZIAM il
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Io per le crostate al cioccolato faccio cuocere prima la base di frolla per almeno un quarto d'ora, poi la tolgo dal forno, metto la crema di cioccolato e le strisce (o le briciole o altre forme ricavate dalla pasta) sulla superficie e proseguo la cottura. In ogni caso, se sciogli una tavoletta di cioccolato fondente, che di per sè è già molto denso, devi mettere più di un bicchiere di latte, io metto panna liquida in pari quantità. Se invece uso un cioccolato più morbido (come gianduia o la nutella) metto meno panna.