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Ciao, ecco la crema alle nocciole. E' buonissima. Ingredienti: 50 grammi di nocciole tostate e spellate; 30 grammi di cacao; 30 grammi di cioccolato bianco; 350 ml di latte fresco intero; 70 grammi di zucchero; 1 gr di lecitina di soia; Preparazione: Prendete un frullatore e versate all'interno i 50 grammi di nocciole, un grammo di lecitina di soia e un cucchiaino di zucchero e iniziate a frullare alla massima velocità fino a quando otterrete una polvere sottile quasi farinea. E' possibile che le nocciole sprigionino l'olio, questo aiuterà la preparazione. In un altro contenitore unite il cacao (possibilmente con il 20% di burro di cacao) a due cucchiaini di zucchero e a 50 ml di latte fresco e mescolate energicamente fino ad ottenere una crema densa. Appena la crema sarà creata, unite a questa la farina di nocciole che avete creato nel frullatore, mescolate ancora il tutto aggiungendo alla fine altri 50 ml di latte. Nel frattempo potete mettere sul fuoco lento i restanti 250 ml di latte uniti al cioccolato bianco e allo zucchero e mescolate di tanto in tanto fino al completo scioglimento. A questo punto unite al latte e al cioccolato bianco la crema di nocciole fatta precedentemente e mescolate per circa 40 minuti a fuoco lento. Trascorso questo tempo si sarà formata una bella crema scura, mettetela in un vasetto e lasciate raffreddare. fammi sapere come ti è venuta. A presto, ciao.

Splendida questa crema di nocciole! Postala in Dolci Ricette: farai felici tante/i golose/i. Una domanda: ma la lecitina di soia è quella in granuli che vendono nei supermercati nel barattolo? Ciao. Daniela

Perche non mi fa salvare le raccolte