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ciao lulumare ecco la mia ricetta 6 uova 180 g zucchero 180 g farina lievito vanillina pizzico di sale lavora le uova zucchero e il pizzico di sale x 15 minuti deve diventare spumoso fino a triplicare aggiungi la farina il lievito e vanillina a cucchiiate cuocere a 180 g x 40/45 minuti fare la prova stecchino

Il vero pan di spagna è quello senza lievito, se vuoi provare nel mio profilo trovi la ricetta, ciao licia

Ciao, sono state postate diverse ricette di pan di spagna. Vai in Dolci Ricette e digita pan dispagna in "cerca nelle ricette". Troverai sicuramente quello che fa per te. L'importante è lavorare molto molto bene le uova con lo zucchero rendendo il composto spumoso. Ciao. Daniela

la regola vuole dai 25 ai 30 g di farina setacciata per ogni uovo, e dai 25 ai 30 g di zucchero. Dipende un pò dalla grandezza delle uova e dal prodotto finale che vuoi ottenere. Niente lievito, ma una lunga lavorazione delle uova, almeno 20 minuti, finchè l'impasto "scrive". La farina si aggiunge a mano, a cucchiaiate, dall'alto in basso per non smontare la massa.

Ciao ,per fare un buon pan di spagna occorrono 250 grammi di zucchero 6 uova e 250 grammi di farina un pizzico di sale una bustina di pane angeli.Sbattere zucchero e uova con un pizzico di sale fino a che il composto diventi spumoso . Aggiungere in una sola volta la farina e il lievito .Infornare in forno ventilato a280° per 10 15 minuti , il risultato è ottimo. buon lavoro a presto