Il forum dolcidee

Colata di cioccolato e ciuffi di crema senza ombra di dubbio!

Io ti consiglio il topping è più scenografico e da buona pasticcera saprai divertirti

Ok la prima possibilità

A me piacciono tutti e due, in entrambi i casi c' e' un bel contrasto cromatico. La colata di cioccolato per ricoprirla tutta pero' dovresti farla con una ganache (panna e cioccolato) e non solo con il cioccolato fuso. Ma poi la fai una foto per mostrarci il risultato?

Si dai inviaci la foto,posta la ricetta , con la relativa foto!!!

cos'e' la ''ganache di cioccolato ''......coem si fa'????? oppure sciolgo la cioccolata a bagnomaria????

La ganache di cioccolata non è altro che la cioccolata sciolta a bagno maria insieme alla panna, le dosi sono: la stessa quantità di panna x dolci con la stessa quantità di cioccolato, metti la panna in una pentola la riscaldi appena viene a bollo ci metti la cioccolata spezzettata appena si adensa un pò è pronta,spero di averti aiutato.

Alla perfetta risposta della Licia-enciclopedia aggiungo che ti ho consigliato la ganache perché da solo il cioccolato sciolto quando si raffredda poi indurisce e si crepa, mentre la ganache rimane morbida, a volte io aumento un po' la quantita' della panna rispetto al cioccolato, soprattutto se uso quello fondente (più e' fondente e piu' e' duro).

Secondo me, sono d'effetto entrambe le opzioni. A presto e buona cena. Ciao. P.s.: Poi posta la foto eh! Ciao.

GRAZIEEEEEEEEEEEEEEE A TUTTI.....quando mi confronto con voi mi sento un po' in Italia....che pero' mi manca solo per tutti gli ingredienti che qui sono IRREPERIBILI.....

scusate non prendetemi per ''scema''.....per la ganache uguali parti di panna e cioccolato....la panna che mettero in pentola naturalmente NON VA montata prima vero ???????????..........scusatemi sono proprio una principiante!!!!!!!

assolutamente noooooo!!!!!!!

No, non devi assolutamente montarla la panna. Un'altra alternativa alla ganache che ti è stata consigliata è quella di fondere sempre a bagnomaria, il cioccolato con il burro. In tal caso, visto che dentro la torta c'è della crema, potresti usare del cioccolato fondente al 55% con le seguenti proporzioni: 100gr di cioccolato fondente e 50gr di burro. Anche in questo caso otterrai una glassa da colare che, pur addensandosi, non diventerà mai dura e si avrà un contrasto piacevole tra il dolce della crema ed il fondente del cioccolato.