Il forum dolcidee

Ciao Germana,io x domani provo a fare la torta paradiso di (Malagueny ) con crema ,speriamo bene !!!!!! non vorrei deludere mio figlio xchè le piace tanto ciao bacioni Pina :)

Ciao Gemi, se vuoi provare la mia eccoti la ricetta... Ingredienti 150 g di farina 150 g di fecola 300 g di zucchero 300 g di burro 3 uova intere 5 tuorli scorza di 1 limone zucchero a velo Per farcire: 250 g di panna montata 200 g di latte 250 g di latte condensato 8 g di colla di pesce vaniglia Preparazione Lavorare il burro con lo zucchero fino a farne una crema. Unire un tuorlo alla volta. Aggiungere le farine e la scorza di limone, poi gli albumi montati a neve ferma, incorporandoli all'impasto con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto. Passare in forno a 180° per un'ora. Una volta fredda, tagliatela a metà e farcitela con questa crema: a 50 g di latte caldo unire la colla di pesce già ammollata e strizzata. Unirvi poi il restante latte, poi quello condensato e la vaniglia. Montare a parte la panna ed unirla al composto. Finire con una spruzzata di zucchero a velo

Ciao Germana, ma la ricetta prevede solo fecola ? io uso metà farina e metà fecola, e poi il burro effettivamente mi sembra eccesivo....

Si la ricetta prevedeva solo fecola, comunque che io sappia la fecola può sostituire in tutto o in parte la farina. Ciao

ti consiglio di utilizzare come detto sopra metà farina e metà fecola, per il burro mi sembra davvero troppo...in questo casi il burro non dovrebbe superare ai 2/3 della farina ;) prova ad utilizzare questa proporzione e facci sapere

Ho ricercato la ricetta ed ho visto che GenniS ne ha postate due versioni, di Torta Paradiso. Credo che tu abbia fatto quella con tutta fecola e solo 2 uova. Io la faccio con le stesse dosi di Rosanna*, in questa torta il burro ci va eccome, se la dose di Rosanna* vi può sembrare eccessiva vi assicuro che non è così, la ricetta è collaudatissima!

Anch'io faccio metà farina e metà fecola, ma il burro ci vuole così come le uova. Anche la mia ricetta è molto simile a quella di Rosanna e M.Grazia! Daniela :)

Grazie ragazze per le risposte, non appena avrò tempo riproverò a farla, grazie rosanna per la ricetta, la salvo ciao e buona domenica germana