Il forum dolcidee

ciao , la frolLa nn va lavorata troppo ,l hai fatta riposare un po in frigo almeno 30 minuti prima di lavorarla,aggiungi un cucchiaino di lievito per dolci nell impasto prova vacci sapere ISA

Si non devi lavorarla troppo, e non cuocere troppo, ogni tanto capita anche a me

Ciao, forse il problema è la cottura, quando esce dal forno la pasta frolla deve presentarsi morbida perchè acquisisce croccantezza quando si raffredda. Tu la togli dal forno quando è croccante? Se è così, il problema è proprio questo. Baci cinzia

Nella mia ci metto anche un pochino di lievito. La devi togliere dal forno quando sta cominciando a colorire (appena appena) vicino al bordo. Questa è la ricetta: 200 gr farina 80 gr burro 60 gr zucchero 1 uovo 1\2 bustina di lievito 1 pizzico di sale Cuocere a 180° per circa 30 minuti. Belinda

Ciao, io non metto lievito, ma non mi risulta secca. Ti passo le mie dosi: 3 hg di farina, 100 g di zucchero, 150 g di burro, 1 uovo e 1 tuorlo, 1 pizzico di sale. Io, a volte, la stendo con le mani direttamente nella teglia saltando il riposo di mezz'ora. Inoltre non devi farla cuocere troppo, deve rimanere chiara, non farla colorire troppo! Daniela :)

grazie a tutti!!!!ci riproverò!!!!!!bacioni!!!!!!!!!